Hozzávalók: 4 szép, feketére
megérett bodza-tányér, 1 db egész tojás, 1 dl tej, 15 dkg liszt, kevés
szódavíz, csipetnyi só, ízlés szerint porcukor, olaj, a gyümölcs kisütéséhez
Verje a tojást habosra 1 evőkanál
porcukorral és a tejjel, majd adja hozzá a lisztet, sót és annyi szódavizet,
hogy a szokásos sűrűségű palacsintatésztát kapja.
A szárával együtt óvatosan
megmosott és lecsöpögtetett gyümölcsöt, a száránál fogva mártsa meg a
tésztában. Tegye az így bepanírozott gyümölcsöt a 180 fokra felhevített olajba;
ahol 1-2 perc alatt szép világosra sül. Itassa le a megsült gyümölcsről a
felesleges olajat, és tálalja porcukorral meghintve.