Hozzávalók:
5 tojássárgája
18 dkg cukor
fél rúd vanília
5 dl tej
15 dkg gesztenyemassza
1-2 evőkanál rum
Elkészítés:
A tojássárgákat a cukorral simára keverjük, hozzáöntjük a
vaníliával felforralt tejet, és állandóan kevergetve forrpontig hevítjük.
Levesszük a tűzről, belekeverjük a gesztenyemasszát, és rummal ízesítjük. Finom
szűrőn átszűrjük, kihűtjük és megfagyasztjuk.